CURSO DE WYCINANKI

El curso tendrá lugar en Dom Polski el dia martes 24 de Noviembre. Organizaremos un grupo a la tarde, desde las 19:30 hasta las 21:30hs

Los interesados pueden inscribirse desde ya, llamando al 4060831, en Dom Polski o por correo eelectrónico a inespola@gmail.com

Tema: Aplicación a regalos navideños: cajas, tarjetas, señaladores, almohadones, individuales y bolsas de regalos.

Materiales que hay que traer (La Asociación se ocupará del resto) una buena tijera, pequeña, recta para bordado. Una regla. Una caja ya forrada, se pueden comprar asi o traer ya preparada.

Bolsas de papel con manijita, lisas de colores rojo o verde, preferentemente. Cáscaras de huevos vacías, nueces enteras, purpurina dorada, alguna que prepare ya algunos pierniki decorados. Necesitamos un ángel para el pico del árbol y ganas de trabajar.

Cada participante puede traer las inquietudes sobre lo que le gustaría hacer. Recuerden que el curso ES LIBRE Y GRATUITO

¡Los esperamos!

TALLER DE COCINA

El curso fue un exito, participaron mas de 30 personas que estuvieron conociendo y a la vez practicando cocinar platos tipicos de Polonia. - Bigos - Gołąbki - Gulasz barani - Placki ziemniaczane - Kluski Śląskie - Barszcz Czerwony (Ukraiński) - Uszka z grzybami i mięsem - Pierogi ruskie, z mięsem i z grzybami - Pasztet cielęcy - Sos chrzanowy - Sos Tatarski - Pan de centeno con frutos secos - Bułeczki - Makowiec - Sernik - Szarlotka Al chef Antoś, le agradecemos todo: su llegada, un gran trabajo y buena voluntad que puso en todo este proyecto. Realmente todos se fueron contentos y ahora Asociación podra contar con apoyo de todos los participantes en la preparción de la gran cena que tendra lugar el dia 28 de noviembre cuando celebremos la Independencia de Polonia (11 de noviembre) junto con el aniversario de la fundación de Dom Polski. La Asociación agradece tambien a todos los participantes por la presencia que enriqueció tanto al curso, ya que lo hemos pasado muy, pero muy bien y todos se fueron contentos. Por supuesto esperamos repetirlo en el año que viene! ;-) Agnieszka

(primer dia - platos calientes, segundo dia-platos frios y tercer dia - reposteria) Los organizadores del curso preparan todos los ingredientes y herramientas necesarios para la realización del curso.

El chef Antoś Yakowiak llegó a Comodoro para brindar un curso de comida polaca. Dicho curso se realizó en Dom Polski desde el 30 Octubre y se invitó a la comunidad de nuestra ciudad a participar de esta experiencia. Dicho taller fue llevado a cabo los días 30, 31 de Octubre y 1ero de Noviembre.

Cabe destacar que esta actividad constó con el apoyo de la Embajada Polaca de Argentina.

GALERIA DIA 1

GALERIA DIA 2

GALERIA DIA 3

GALERIA DIA 4

CONCURSO DE COCINA EN BUENOS AIRES

En la Sala Teatral de la sede de la Unión de los Polacos en Argentina se realizó por primera vez el encuentro de Repostería Polaca. Esta actividad estuvo convocada por la ACAP y con la participación del Taller Kalejdoskop de Liliana Zengel y de la Biblioteca I. Domeyko.

Se presentaron varias mesas de Pascuas, de Navidad, un cuento y el Jueves grasoso ( Tłusty Czwartek). Los presentes que fueron muchos, pudieron degustar todos los platos presentados a su elección. Se destacó las participación del grupo de Comodoro Rivadavia, que realizaran el envío por correo y de la Flia. Trybuchowicz de Claromecó, Pcia. de Bs. As. Se invitó además a sumarse a este encuentro para el próximo año ya en franca competencia, ya que al no haber muchos participantes no pudo hacerse el concurso, pero si la degustación y el encuentro fue muy simpático. Liliana Zengel

La Asociación Polonesa Dom Polski de Comodoro Rivadavia agradece a Liliana y Alicia Zengel por el esfuerzo que hicieron para las personas que estuvimos presentes en el concurso.

LAS PIERNIKI DE DOM POLSKI

Este sábado pasado, tuvimos el taller para aprender a cocinar Pierniki (galletitas navidenas de Polonia). En el taller parciciparon trece personas y conocimos la leyenda sobre Pierniki.

Agradecimiento a todos por su participación y sobre todo a Alicia Cano que nos dio el taller.

Dentro del mundo culinario, el signo más distintivo de Torun, son los “pierniki torunskie”,

es decir, los famosos pasteles de jengibre de Torun. Su tradición se remonta al siglo XIV. Se dice que ningún visitante puede irse de la ciudad sin haber probado un pastel de jengibre. Una de las leyendas nos cuenta la historia de una tal Katarzyna, hija de un molinero de Torun, que iba a preparar los pasteles a la llegada del rey, y las abejas le susurraron que añadiera miel a la pasta.

Los pasteles salieron exquisitos y el rey se propuso extenderlos por toda Europa.

Los maestros de Torun han guardado en secreto la receta de los pasteles de jengibre. A lo largo de los siglos los confiteros han intentado en vano copiar estos pasteles. Ahora, el único heredero y el continuador de la gran tradición de los pasteles de jengibre de Torun es la Fábrica de Confitería "Kopernik" S.A., fundada ya en el año 1751. La pasta se prepara a mano con harina, agua, leche, miel y especias. El secreto consiste en la cantidad y el tipo de especias, entre otros: jengibre, clavos, canela, cardamomo, nuez moscada, etc.

Como la receta es tan secreta y no podemos facilitársela, no queda más remedio que visitar Torun y probar el famoso pastel.

muchas gracias,

Agnieszka

¡GALLETITAS NAVIDEÑAS!

Los invitamos al Taller de Galletitas Navideñas Polacas "PIERNIKI", que tendrá lugar en Dom Polski el día Sábado 17 de Octubre a las 16 horas.

El Taller será dado por una de las alumnas de la

Escuela de Lengua y Cultura Polaca en Dom Polski, Alicia Zengel de Cano.

Se ruega a los interesados que envíen su solicitud de participación en el taller al siguiente correo electrónico

inespola@gmail.com

La participación en el Taller es libre y gratuita. Cada participante deberá trae

r los ingredientes que figuran en la receta.

Sean todos bienvenidos.

Alicia Zengel de Cano

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COMIENZA EL TALLER DE COCINA POLACA

El chef Antoś Yakowiak llegó a Comodoro para brindar un curso de comida polaca. Dicho curso se realizó en Dom Polski desde fin de Octubre y se invitó a la comunidad de nuestra ciudad a participar de esta experiencia.

Cabe destacar que esta actividad constó con el apoyo de la Embajada Polaca de Argentina.

PLACKI ZIEMNIACZNE EN DOM POLSKI

Los días 20 y 21 de agosto la profesora de lengua polaca Agnieszka dio una pequeña clase de cocina en su clase del idioma para poder hacerla mas didáctica….

Esta clase consistió en la preparación de placki ziemniaczane, en español ‘tortillitas de papa’.

En la clase las instrucciones fueron dadas en el idioma de origen, en una breve entrevista una de las alumnas sabremos como fue la nueva experiencia.

*Les fue muy difícil seguir las instrucciones?

**Mariela Rossi: No, porque traducción y la preparación fue hecha de forma muy dinámica, además habían palabras del vocabulario que el grupo ya conocía y eso lo facilito un poco.

*Ya conocían esta comida? La habían probado?

**Mariela Rossi: No, no la había probado y no, la conocía como una comida chilena, no polaca.

*Les gusto?

**Mariela Rossi: Si!! Es un plato exquisito.

*Pudieron aprender mas sobre la cultura polaca?

**Si, porque no solo aprendimos una comida sino distintas formas de preparala.

En, mi opinión fue una buena experiencia porque pudimos aprender la lengua polaca de una forma divertida y didactica.

Nota y entrevista hecha por Paula Manrrique

(alumna del curso de polaco, miembro de Grupo de Periodistas “Dom Polski’ en CR)

Pierogi

La cocina polaca ( kuchnia polska) es una mezcla de gastronomías de origen eslavo, aleman, así como tradiciones culinarias propias de la zona. Está muy relacionado con las gastronomías eslavas en el uso de avena y otros cereales, pero ha sido influenciada bajo las gastronomías de turca, alemana,hungara, judia, armenia, francesa o las cocinas coloniales del pasado.

El Pierogi tiene su origen muy difuso en los países de Europa central o este de Europa; son muchos los países de esta área que claman por la originalidad de su invención, por ejemplo las cocinas: Polonia, Rusia, Lituania, Ucrania, Eslovenia, y República Checa. Se han encontrado similaridades con algunos platos del lejano oriente tales como los potstickers dando lugar a la especulación (bien fundada o no) de que hayan sido las invasiones Mongoles y de Tataros quienes hayan traído la receta al Este de Europa.

Pierogi son un tipo de pasta con forma semicircular que suelen estar rellenos de sauerkraut, queso, puré de patatas, col, cebollas, carne, huevo duro (este elemento es más específico de los Menonitas), o cualquier combinación de ellos, pudiendo llevar incluso un relleno de fruta.

Se suelen freir o cocer hasta que flotan sobre la superficie y posteriormente se untan con mantequilla o aceite; las alternativas incluyen la tradición menonita de cocinar y servir con un borscht, y la polaca de cocer y posteriormente freír en mantequilla. Se sirven con una buena cantidad de crema ácida, y se acompaña con unas tiras de panceta o cebollas fritas.

La más popular forma de servirlos es mediante el denominado pierogi ruskie, rellenos de queso, puré de patatas y cebollas. Los pierogi rellenos de carne se denominan pelmeni (пельмени) y son originarios de Siberia, son muy populares a lo largo de todo Russia así como en algunos países de la extinta Unión Soviética.

*fuente wikipedia*